Sortez à l'avance le beurre afin qu'il se ramollisse. Mettez les gousses d'ail non pelées entières dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile. Faites cuire à 200° 20 minutes. Pendant ce temps, ...

Tout d'abord, préchauffer le four, thermostat 8 (240°). Pour la dorure des feuilletés, les dorer avec un jaune d'oeuf au pinceau. Puis, faire quelques rayures sur les dessus et enfourner les ...

Il existe des centaines d’espèces d’escargots. Chez nous, on rencontre principalement le petit-gris, l’escargot de Bourgogne, l’escargot des haies et l’escargot des jardins. Bien que populaire, et ...

En cinq ans, l’élevage d’escargots de François Marie, à Soumont-Saint-Quentin (Calvados), est passé de 10 000 à 220 000 escargots par an. Ces jours-ci, la préparation pour les fêtes de Noël bat son ...

Laver et effeuiller le persil, hacher l’ail. Rincer et égoutter les escargots, les cuire 10 mn à la poêle dans le beurre sans coloration avec le persil et l’ail. Saler, poivrer, mixer le tout en fine ...

À Amilly (Eure-et-Loir), Marion Gauthier vient de lancer son élevage d’escargots. La jeune femme de 32 ans est à la tête d’un cheptel de 200 000 bêtes à cornes sur mille m2. Seule hélicicultrice du ...

Camp de réfugiés de SACLEPEA, Libéria, 14 mai (HCR) - Papa Tokpa Sadia, 45 ans, est tout sourire quand il ramasse un escargot et explique comment le retirer de sa coquille pour préparer un repas. « La ...

Dans la ferme baptisée Au gré du temps, à Vernot, on élève des escargots, des gros gris. Mais on produit également des fruits, du miel, on élève de la volaille, des lapins, des moutons, etc. Cette ...