La zucca, uno dei simboli della festa di Halloween, è la protagonista di questo piatto dello chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma. La sua ricetta unisce in ...

L’autunno si va affermando e oggi vogliamo portarvi a spasso per i boschi in cerca di funghi e di castagne. Siccome è il momento in cui la natura regala colori intensissimi e caldi e nei campi ...

La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con il sapore deciso del pecorino: la pasta con crema di zucca è un primo che conquista tutti! Di un vivace colore arancione e dal temperamento “dolce” ...

Per celebrare l’autunno, ecco una ricetta che unisce i sapori della stagione a un tocco gourmet: gli gnocchi di zucca con crema di pecorino e funghi porcini, ideati dallo Chef Giuseppe Mulargia del ...

Privare la zucca di buccia e semi e tagliarla a cubetti. In una pentola soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo di olio extravergine di oliva, unire i rametti di rosmarino e infine la zucca.

Per preparare gli gnocchetti con crema di zucca, funghi e ricotta pulite la zucca e tagliatela a pezzetti (1). Mondate lo scalogno e affettatelo (2). Pulite i funghi e affettate sia i pleurotus e i ...

Per la frolla, frullate insieme zucchero e noci fino a raggiungere una consistenza farinosa, riponetela in planetaria e unite farina e sale continuando ad impastare. Unite le uova e alla fine il burro ...

È l'occasione per una piacevole gita fuori porta non lontano da Monza per sperimentare i sapori dell'autunno. Da venerdì 7 a ...

Scopri come preparare una vellutata di zucca e castagne cremosa e profumata: il comfort food d’autunno perfetto per scaldare ...

Iniziamo con una confessione. La mia crema di zucca, di solito, è tutt'altro che vegana: ci metto una generosa dose di panna (o crème fraîche, quando la trovo) e un po' di bacon croccante sopra. Ho ...

La zucca, simbolo di autunno, è un ingrediente ricco di sapori e storie da raccontare.

Per la salsa e finitura: 400g di funghi porcini freschi, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, 1 noce di burro, 6–8 fiori ...